为什么土豆发芽之后就不能吃了呢？又是为什么？

时间：2022-05-06 14:00:23来源：网络整理

今天，我在家里买了很多土豆。我想知道土豆在冰箱里能放多久？为什么土豆发芽后不能吃？如果您想知道，请继续阅读。

土豆在冰箱里能放多久

13-30天左右。

土豆是耐寒蔬菜，所以很容易储存。如果是新鲜完整的土豆，可以在冰箱中存放15-30天左右。

不过一般还是建议尽快吃土豆，因为这样土豆最新鲜，味道最好，营养成分保存得更完整。

为什么土豆不能发芽

尽快吃掉购买的土豆。马铃薯一旦发芽，不建议再吃，因为马铃薯发芽后会产生一种叫茄碱的物质，食用后对人体特别有害。可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重时可引起呼吸中枢麻痹症状，如呼吸困难、窒息等。一旦食用发芽的土豆，建议立即就医。

去皮变黑的土豆能吃吗？

能。

如果新鲜正常的土豆去皮后出现微黑，可以继续食用，属于正常现象。因为马铃薯中含有大量淀粉土豆发电能用多久，剥去马铃薯皮后，这些淀粉会与空气中的氧气发生反应，使马铃薯变黑，不会影响马铃薯的营养价值和口感，所以不用也担心。

另外土豆发电能用多久，只要把土豆用水冲洗干净，或者在水中浸泡一段时间，这些黑色物质就会消失。

未成熟的土豆有毒吗？

可能。

马铃薯含有某些生物碱。如果不直接煮熟，生物碱会对身体产生刺激，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，马铃薯含有大量淀粉成分，质地较硬。如果不直接煮熟，会增加肠胃消化负担，容易引起消化不良。