下文讲解醋的妙用方法之厨房篇：鲜肉保鲜法

醋是我们生活中必不可少的厨房调味品。它不仅可以帮助我们烹制美味佳肴，而且还具有美容养颜的功效。生活中还有其他更精彩的方式，不管是厨房还是生活中，请看下面的解释

如何在厨房使用醋：

1、赶紧去鱼鳞，用醋把鱼在冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞很容易被刮掉。

2、鲜鱼保持新鲜。把稀释的醋水洒在鱼身上，第二天鱼就不会变质了。

3、煮排骨，煮排骨时加入少量醋，有利于人体对钙的吸收利用。

4、做骨头汤时，在汤里加少许醋，可以溶解骨头中的钙、磷、铁等矿物质，营养价值更高。

5、缓解辣味。炒辣椒的时候，加点醋，辣椒就不会那么辣了。

6、加速解冻。冻肉浸泡在含醋的水中更容易解冻。此方法也适用于冷冻鱼的解冻。

7、除了松花蛋有异味，吃松花蛋的时候，加点醋和姜，可以去除松花蛋特有的辛辣和涩味。

8、面包会变软。将一小半锅温水倒入蒸锅中，加少许醋。然后把面包放进蒸笼里，盖紧。面包会在一夜之间变软。

9、快速发酵面团，将面团按500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例混合，醒10分钟，加入5克小苏打或碱性面粉，用力揉面团，直到没有酸味为止，包子松软可口。

10、为了快速脱毛，在沸水中加入1汤匙醋，将需要剃毛的禽肉放入沸水中搅拌，几分钟后取出，脱毛很快就会被删除。

11、蒸米饭，如果米饭在家里放久了，蒸米饭的时候加点醋就行了，蒸出来的米饭又白又粘又香。

12、要去除蔬菜上的虫子，可以在洗菜的水中加入少许醋，以去除附着在叶子上的虫子。

13、新鲜的肉用浸过醋的干净纱布包起来，可以保鲜1天一夜。

14、从羊肉中取出羊肉，将羊肉切成块，放入一锅开水，然后在锅中倒入一些醋，将羊肉捞出。

15、保护蔬菜中的维生素，烹调蔬菜时加点醋，减少维生素C的流失。

16、煮面条，煮面条时加入适量的醋，不仅可以消除面条的碱性，还能使面条更白。

17、煮海带，在煮海带的锅里滴几滴醋，海带会很快变软，变得嫩滑可口。

18、去除内脏异味，先将猪肠和五花肉用清水洗净，再用醋和酒洗净，再放入一锅清水中煮沸，然后将它们取出并用清水清洗。

19、预煮猪肝和里脊，可以在炒之前用硼砂和白醋将猪肝腌制一下，这样猪肝就会香脆不渗血。猪里脊切好后，加少许白醋，用清水浸泡10分钟左右。这时候里脊片会变大，没有血水和水分，炸后的猪里脊肉嫩爽口。

20、为了防止茄子变黑，炒茄子的时候加点醋，这样茄子就不容易变黑了。

21、去除鱼腥味。煮鱼时，加少许醋，可去除腥味。用醋清洗刀具、盒子等也可以去除腥味。去除河鱼腥味，将鱼切开洗净，放入冷水中，加入少量醋和胡椒粉，煮沸去腥味。

22、为防止马铃薯变色，将去皮的马铃薯存放在冷水中，并在水中加入少许醋以防止马铃薯变色。

23、要制作香醋，在醋中加入两滴白葡萄酒和少许盐制成香醋。

24、容易腐烂。煮肉或土豆时，加少量醋，易炖，味道也不错。

25、煮粥的时候，在甜粥里加点醋，让甜粥更甜。

26、杀菌，醋可以杀灭沙门氏菌、大肠菌等，所以吃海鲜的时候，醋可以杀菌。

醋的生活：

1、要去除衣服上的锈迹，先用开水把生锈的地方弄湿，然后用醋揉搓，再用开水冲洗几分钟，就可以去除锈迹了。

2、去除油渍。如果衣服沾上油水，可以在油渍上抹点醋，然后蘸水擦干净。

3、去除胶痕，在有痕迹的衣服背面垫上吸水垫，然后在胶痕处涂上白醋，最后用棉花蘸水擦拭干净。

4、去除衣服上的染发剂痕迹，将米醋涂在染有黑色染发剂的衣服上，10分钟左右后用肥皂清洗，污渍会很快被洗掉，不留痕迹。

5、去衣服干漆，在沾有干漆的衣服上滴一些醋，然后加几滴洗洁精一起揉搓，马上用水洗（如果不干净，重复一遍），即可以去除干漆。

6、除果痕外，如果衣服上有果痕，可以在痕下垫一块吸水布，然后用棉球蘸白醋擦拭，果痕就会去除.

7、衣服上的红色药水渍除了红色药水渍，可以先用白醋洗，再用清水冲洗。

8、要去除袜子的异味，可以在洗完袜子后在水中滴几滴醋来去除异味。注意，洗涤浅色袜子时，应迅速清洗，并立即用清水冲洗干净，以免弄脏。

9、除了尿布的异味，把尿布洗干净，用1汤匙醋的温水浸泡10分钟。干燥后，纸尿裤松散，无异味。

10、去除汗味。如果衣服上有汗味，可以先在衣服上喷一点醋，过一会再洗，汗味就可以消除了。

11、为了让皮鞋光亮，擦去皮鞋上的灰尘，挤上鞋油，在鞋上滴2到3滴左右食用醋，然后擦亮皮鞋。很久了。

12、衬衫不会褪色，在最后一次漂洗时在水中加入少许白醋可以保持衬衫的清洁和光泽。

13、为防止白丝变黄，在漂洗水中加入一些白醋，以保持白丝织物的本色，防止变黄。

14、除了亮色的羊毛衣，羊毛衣穿久了，肘部和膝盖。手臂等经常因摩擦而发亮。如果在这些地方放点醋，稍微晾干后再擦一遍，然后放在干净的布上熨一下，就可以去掉灯了。

15、除了衣服上的折痕，衣服上的折痕或者长期穿着熨烫后出现的“极光”，可以用毛巾蘸醋擦拭折痕，熨烫折痕，并且可以移除“极光”。

16、为了使餐巾纸变白，在清洗餐巾纸时，在水中加入适量的醋和碱，使餐巾纸变白。

17、清洗缎子，为防止损坏缎子，最后漂洗时加入少许醋和1个方糖。

18、青铜器等。铜器或铝器磨损后，用醋擦洗，恢复光泽。

19、除了玻璃上的油漆外，玻璃上的油漆要用醋浸泡后再擦去。

20、洗丝制品。蚕丝制品洗净后，用少量醋浸泡几分钟。干燥后，它们看起来就像新的一样。

21、防静电，防止静电吸附的好方法是在最后漂洗时在水中加入1/2杯醋。

22、在清洗毛毯、棉毛毯或可洗羊毛毯时，在最后漂洗液中加入 2 杯醋。这将有助于去除肥皂，使毯子更柔软、更蓬松。

23、衣物柔顺剂，最后一次漂洗时加入1/2杯醋，让衣物更柔软。

24、洗新衣服。一些新衣服可能经过化学处理，会刺激敏感皮肤。将新衣服浸泡在约 4 升水和 1/2 杯醋的混合物中。冲洗后照常清洗。

25、去除水槽内的油渍，用抹布蘸醋擦拭厨房水槽，污渍一擦即可，干净舒适。

26、制作一个醋喷雾器，经常喷洒一些醋雾，以防止下水道产生异味。

27、密闭容器去除异味，塑料容器很容易渗透气味，你可以直接在上面涂上醋，几分钟后洗掉。

28、除垢，可以为水壶和咖啡机除垢，醋用水稀释后浸泡。

29、解决喷头堵塞问题，将花洒喷头放入盛有淡醋水的盆中一晚。冲洗后，喷嘴会顺利出来。

30、如果在吃鱼的时候喉咙被鱼刺刺穿，喝几口醋软化骨头，更容易吞咽。

31、吹干前在头发上喷一点醋白醋可以除味吗，让烫发更持久。

32、 使洗脸盆、水龙头和不锈钢器具保持明亮。将一汤匙盐溶解在两汤匙白醋中，直接揉搓，用水冲洗干净。

33、用软布蘸白醋擦拭浴室或其他区域的瓷砖，去除白色钙化垢。

34、1:3白醋与水混合白醋可以除味吗，可清洁污渍，除臭冰箱。

35、铝、铜等旧器皿可用醋擦拭，晾干后再用水清洗，即可恢复光泽。

36、在泡花的水中加入一勺白醋和一勺糖，保持花朵新鲜。

37、用醋代替水磨墨，字迹乌黑亮丽，不易掉色。

38、为了去除猫尿的气味，将醋倒入喷壶中，每周在有气味的地方喷洒一次。

醋的美容保健：

1、消毒杀菌，用醋蒸房间可以杀菌预防流感。

2、为了防止脱发和头屑，每天使用40%的醋水溶液，加热后洗头，防止脱发和头屑过多。

3、要治疗狐臭，将酸橙粉与醋混合，每天两次涂抹在腋下，以治疗狐臭。

4、睡前用醋泡脚热水，可以消除疲劳，治疗睡眠障碍，强身健体。

5、美丽柔顺的秀发，每次洗手后涂上一层醋，静置20分钟后再洗掉，可使手部肌肤白嫩嫩滑。每天在洗脸时放一点醋，也可以起到美容的作用。用醋洗头也能让头发柔软有光泽。

6、为了预防缺铁性贫血，用醋调味食物可以增加胃液的酸度，促进食物中更多的铁被吸收到血液中，从而起到预防缺铁性贫血的作用。

7、增加食欲，烹调时加点醋，增加胃液分泌，提高消化食物的能力，有助于化解积食。

8、预防心脑血管疾病，动脉硬化的原因主要是体内硅酸过多，导致硅酸硬化。醋是预防动脉硬化的有效方法之一。几乎所有的动脉硬化和脑出血患者都患有高血压。吃一点醋，生活有规律，可以降低血压，预防动脉硬化、脑出血等疾病。

9、缓解疲劳，醋味酸，但属于碱性食物。人之所以疲倦，是因为体内乳酸堆积过多。嫉妒可以中和体内的乳酸，缓解疲劳。

10、对治疗脚气也有一定的疗效。配方：醋1000克，明矾50克。每天泡脚一次，每次20-25分钟，连续四天。每次浸泡后，不要用毛巾擦干，让它自然干燥。每隔5-6天，再泡两天，方法同前。

11、漱口时，可以先在嘴里放点醋，漱口2分钟左右，然后吐出来，然后用牙刷刷牙，用温水漱口水，或在牙膏上滴两滴醋片刻。经常刷牙有去除牙垢的作用。

编者按：哇，这么多好处，我感叹以后可能会用到。其实，只要我们善于发现像醋这样的日用品，肯定还有更多奇妙的用途。