高脂，高糖饮食导致与认知功能丧失有关的细菌变化

根据俄勒冈州立大学的一项研究，细菌的细菌变化与高脂和高糖饮食引起的肠道微生物组成肠道微生物组。

俄勒冈州立大学的一项研究表明，与正常饮食相比，高脂和高糖饮食，导致肠道细菌的变化与“认知灵活性”的显着损失有关，或者适应调整变化情况。

这种效果对高糖饮食最为严重，这也对长期和短期记忆的早期学习造成了损害。

这些发现与一些关于脂肪和糖对认知功能和行为的影响的一些研究，并表明这些问题中的一些可能与微生物组的改变相连 - 在约100万亿微生物中的消化系统中的复杂混合物。

该研究与实验室小鼠进行了消耗不同饮食的实验室小鼠，然后面临各种测试，例如水迷宫测试，以监测其心理和物理功能的变化，以及对各种类型的细菌的相关影响。调查结果发表在神经科学期刊，在微生物基金会和国家科学基金会支持的工作中。

“越来越清楚的是，我们的肠道细菌或微生物群可以与人类脑沟沟通，”奥苏兽医医学院教授和Linus Pauling Institute的主要调查员教授Kathy Magnusson说。

“细菌可以释放充当神经递质，刺激感觉神经或免疫系统的化合物，并影响广泛的生物学功能，”她说。“我们不确定只发送消息，但我们正在追踪途径和效果。”

Magnusson表示，哥伦森与人类有关的研究是一个特别好的模型，就像老龄化，空间记忆，肥胖等问题一样。

在这项研究中，在高脂肪或高糖饮食中仅仅四周后，小鼠对各种精神和物理功能测试的性能开始下降，与常规饮食中的动物相比。最明显的变化之一是研究人员称之为认知灵活性的变化。

“在这项研究中的认知灵活性的损害非常强烈，”Magnusson说。“想想在你熟悉的路线上驾驶回家，你习惯了。然后有一天道路关闭，你突然要找到一个新的回家方式。“

一个具有高度认知灵活性的人会立即适应变化，确定下一个最佳路线之家，并记住第二天早上使用同一个路线，所有的问题都没有问题。由于灵活性受损，它可能是一个漫长的，慢，压力的回家的道路。

Magnusson表示，这项研究与幼小动物进行了，通常会有一个更健康的生物系统，更好地能够抵抗微生物群的病理影响。她说，调查结果甚至可能与患有肠道系统受损的人类或人类更明显。

通常被称为“西方饮食”或脂肪，糖和简单碳水化合物高的食物，已与美国的一系列慢性疾病有关，包括肥胖流行病和阿尔茨海默病的发病率增加。

“我们所知道的一段时间太多的脂肪和糖对你不利，”MAGILUSSON说。“这项工作表明，脂肪和糖正在改变健康的细菌系统，这是那些食物对你不利的原因之一。这不仅仅是可能影响你的大脑的食物，而是食物与微生物变化之间的相互作用。“