弗劳恩霍夫研究人员使用真菌生产化妆品制成的生物基化学品

时间：2021-07-13 18:58:03来源：

使用可再生原料

如果您发现一层蓝绿色的霉菌覆盖着您的面包，水果或食品储藏室中的其他东西，那么您很可能最终将其与垃圾一起扔掉了-真菌毕竟对您的健康有害。但是，位于斯图加特的弗劳恩霍夫界面工程与生物技术研究所IGB的研究人员尤其热衷于霉菌，特别是曲霉属。他们也热衷于酵母菌和黑曲霉菌。为什么？长期以来，真菌一直是抗生素生产或食品工业不可缺少的。我们使用的真菌帮助我们以二氧化碳中和的方式合成多种化学物质。它们是洗涤剂，乳化剂，化妆品和药品，农药和塑料的基础。教授说。斯特劳芬·鲁普（Steffen Rupp）是Fraunhofer IGB的副总监兼分子生物技术系主任。

与石油相反，从可再生原料中提取化学物质不会将CO2释放到大气中。使用真菌作为生产生物还有另一个主要优势：潜在的生产生物几乎是无穷无尽的，它们可以转化的可再生原料范围也很广。由于真菌采用许多不同的代谢途径，因此它们产生了惊人的多种产品，可用于多种应用。

从苹果酸到生物表面活性剂和聚酯

Fraunhofer IGB的研究人员使用真菌生产各种化学品。一个例子是苹果酸。这种物质的市场在不断增长，这给果酱和果汁等产品带来了酸味，并延长了焙烤食品的货架期。它也可以用作生物基聚酯的基础材料。并且，在类似于酿造啤酒的过程中，可以使用模具来生产。在啤酒酿造中，酵母发酵大麦的麦芽糖，而在苹果酸生产中，曲霉菌真菌将糖或植物油转化。

这可以通过向真菌“喂食”（例如）木糖溶液以使其产生苹果酸来完成。这样的发酵在实验室规模上效果很好。IGB研究人员目前正在研究扩大商业化过程的方法，特别是通过提高发酵产量。

使用类似的方法，它们还可以产生表面活性剂，这些表面活性剂可用于生产洗涤剂，乳化剂，化妆品的活性成分，药物和农药。那就是黑曲霉菌发挥作用的地方。它们是寄生在植物上的寄生虫，使它们看起来像已经被燃烧了，因此它们的日耳曼语名称为Brandpilze [燃烧的真菌]。“该过程是我们为工业生产而积极开发的另一个过程。我们的主要目标是优化我们生产的生物表面活性剂的成分，以适应洗涤剂和乳化剂领域的各种应用。”工业生物技术集团负责人Susanne Zibek博士解释说。

酵母也是有趣的生产者。如前所述，除了酿造啤酒外，某些酵母菌还可用于生产合成新型塑料（例如长链二元羧酸）必不可少的分子。Fraunhofer IGB的研究人员成功地制定了一种从念珠菌菌株生产长链二元羧酸的方法。