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时间：2023-02-09 08:13:15来源：搜狐
今天带来新手尝试高压锅做猪皮冻的做法「猪皮冻可以用高压锅煮吗」，关于新手尝试高压锅做猪皮冻的做法「猪皮冻可以用高压锅煮吗」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
今天收拾冰箱，发现一兜前段时间做香肠剩下的猪皮，放着也是占地方，扔了也挺可惜，就心血来潮想着做个猪皮冻。但是，作为做饭小白的我做猪皮冻工作量这么大的活儿难度可想而知。考虑疫情期间，况且到外边已经是零下10度的低温，实在没地方去，周末也没什么事干，那就赶鸭子上架，挑战一下自己吧！说干就干，首先化开冰，等待备用。打开头条网友的做法，一一炮制。主要分三个步骤，拔猪毛，刮干净皮上的油脂，上高压锅焖煮！
一是拔猪毛。猪皮上的猪毛必须拔干净，有人用火烧，我用的是比较笨的办法，一根一根拔。先把猪皮放锅里冷水煮开，煮两三分钟，拿出猪皮，趁猪皮不烫手的时候拿镊子一根根拔出来，虽然麻烦，但是还是很容易拔的。大概用了十几分钟，拔干净了猪毛，洗干净准备刮油脂。
拍照角度问题，手里有个小镊子哈
二是刮油脂。有的条友拔完猪毛后在把猪皮煮两分钟，我是就用刚才的热水泡着拔好猪毛的猪皮，然后拿出来用刀刮，这一步既繁琐又关键，因为要反复刮，反复洗，还要用盐搓，又脏又累，此时省略20分钟(强烈建议戴上一次性手套，太油腻了)。终于刮好油脂了，下面准备上高压锅焖煮。
刮完油脂的猪皮，拍照的时候带检疫章的猪皮没有捡出来
三焖煮。备好葱姜八角香叶桂皮白芷花椒做成的料包，按照猪皮、水1:3的比例放入高压锅，用的猪排骨模式，煮20分钟，上气压二十分钟。
感觉水放多了
焖煮出来的猪皮还不错，倒入盆子中放至冰箱，等成型后看看效果。前前后后总共花费了不到两个小时的时间，静待劳动成果吧。小白做成不易，大家多多支持鼓励[捂脸][捂脸][捂脸][呲牙][呲牙][呲牙]
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