“油烟”助力油烟污染治理 《餐饮业油烟污染物排放标准（征求意见稿）》发布

今天，聚焦化工小新为大家分享来自化工仪器网的《助力油烟污染治理 《餐饮业油烟污染物排放标准（征求意见稿）》发布》。

中国饮食文化源远流长，是中华文明的特色之一。在漫长的历史演变中，我国形成了的八大菜系，进入21 世纪后，我国餐饮业更加成熟，增长势头不减。而发展至今，随着我国经济增长的提速，人民生活水平大幅提升，大众餐饮受益于此更是发展得如火如荼。

可是在餐饮业情势一片大好的同时，煎、炸、爆炒等烹饪方式带来的油烟却也成了空气污染的源头之一。餐饮业产生的大气污染物以油烟气的形式排入环境，根据其形态一般可分为颗粒物质和气体物质两类。其中，油烟颗粒物主要来源于烹饪过程中油脂的挥发凝结以及油脂食材的分解、裂解，气体物质主要指挥发性有机物。

这些餐饮油烟不仅对灰霾直接产生贡献，而且会对居民生活造成困扰。因此，有效控制餐饮油烟污染是促进社会和谐与环境保护的双重需求。

为进一步加强餐饮业油烟污染物排放控制和管理，促进油烟污染治理技术进步，同时也为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国大气污染防治法》，完善国家大气污染物排放标准，改善环境空气质量，生态环境部决定修订国家环境保护标准《饮食业油烟排放标准(GB 18483-2001)》。目前，该标准的征求意见稿已经完成。2019年8月23日，生态环境部发布了关于征集《餐饮业油烟污染物排放标准(征求意见稿)》意见的函，面向社会公开征集意见，时间截止到2019年9月30日。

本标准规定了餐饮业油烟和非甲烷总烃的排放控制要求、 监测要求、 达标判定以及标准的实施与监督等相关规定，适用于餐饮服务单位油烟和非甲烷总烃的排放管理，以及新建餐饮服务单位的设计、环境影响评价、竣工环境保护验收及其经营期间的餐饮油烟排放管理。此外，排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，也需参照本标准执行。

此次是次对《饮食业油烟排放标准(GB 18483-2001)》进行修改，修订时遵循了合法与支撑、绿色与、风险防控性、客观公正性、体系协调性、合理可行性等原则。经过修改的标准将以改善生活环境、促进绿色和谐发展为目标，助力降低油烟污染物排放量，减少油烟异味扰民，降低公众投诉，促进社会和谐。

我们也相信，通过新标准的实施， 可以进一步推动油烟污染物净化设施的安装和有效运行，也能进一步推动餐饮行业和环保产业转型升级发展。

资料来源：生态环境部

附件：餐饮业油烟污染物排放标准(征求意见稿)

好了，关于“油烟”助力油烟污染治理 《餐饮业油烟污染物排放标准（征求意见稿）》发布就介绍到这。