想吃豆腐脑买不着，一块南豆腐，味道一点也不差，而且还更简单，好吃！

如果你想吃豆腐，你不能买。一块南豆腐，半包胡辣汤，两碗豆腐脑，味道一点也不差，简单又好吃！对于吃货来说，只要想吃，总有办法。宅在家里，真能想出什么吃法，好满足

这几天不知道怎么回事，特别想吃豆腐脑，但是我附近的早餐店还没开，也没地方买，我也没有自己家做豆腐的原料，自己做不方便。收拾厨房的时候，发现家里还有从老家带回来的胡辣汤调料。我想我可以用它来做豆腐脑汤，加点小菜，蒸一块新鲜的豆腐。不是豆腐脑吗！

所以我照我说的做了。今天做了两碗豆腐脑。虽然汤里没有麸质，但完全可以满足我的食欲。我还加了豆腐皮和炸花生，味道特别好吃。汤里的豆腐实际上是一块南方豆腐。这种南方豆腐很嫩，吃起来和豆腐很像。把它放在锅里蒸，然后放在准备好的炖菜里。吃起来像豆腐一样滑嫩。滑，是一个很好的替代品。

看来以后我家如果想早餐吃豆腐脑，我会用这个方法。它很容易制作和令人满意。反正家里有很多包胡辣汤调料，可以慢慢消化。做法是共享的，如果你有类似的成分，可以自己尝试。

【豆腐脑】

【准备材料】：南豆腐1块，胡辣汤调料1份（实际上只用了一半），豆腐皮一半，黑木耳，青菜4粒，水，盐；

【详细制作流程】：

第一步：把豆腐放在盘子里，切几刀，切成片，放入蒸锅蒸15分钟；

第 2 步：准备配菜。您可以根据自己的喜好混合搭配配菜。我可以把家里有的东西放。这里是浸泡过的黑木耳切丝，浸泡过的油豆皮切丝，洗干净切碎的菜籽，炒花生；

第三步：做汤的麻辣汤，这里是一份，一份是复合粉，一份是干菜包；

网上有很多类似的胡辣汤，随便搜一下就能找到很多牌子，大部分都是河南的，我的不是，我是从老家带回来的，不知道有没有网上有。

第四步：取一个小碗，用半碗水盛半碗水，倒入半包调味粉，用筷子搅拌均匀；这个粉包淀粉很多，我觉得太厚了，所以我只用了半包；

第五步：将4碗水放入小锅中烧开，先放入黑木耳碎煮熟，再放入豆皮煮沸；

第 6 步：加入切碎的蔬菜；

第七步：锅里的汤再次沸腾后，倒入第四步准备的粉，边倒边用勺子在锅里搅拌。锅里的汤很快就会变稠怎样做浇豆腐脑的料汤，煮1-2分钟，如果觉得汤不够咸，这个时候可以加点盐调味，煮好后放入碗中；

第8步：此时蒸锅里的豆腐也已经蒸好了。把盘子里多余的水去掉，小心地把豆腐放进汤碗里。

第九步：把豆腐放入炖好的汤里，再撒上炒花生，一道美味的豆腐脑就做好了。还不够简单吗？喜欢吃辣的也可以放点油和辣子，会更香。

这个炖汤也可以自己做。主要目的是使汤汁浓稠，使汤汁浓稠。可以用木耳、豆皮、青菜等材料熬汤，加水淀粉勾芡，加少许胡椒粉。可以添加这样的调味料来调味。

如果没有南豆腐怎样做浇豆腐脑的料汤，也可以试试内脂豆腐。味道也很嫩，应该不错。

感谢您的阅读，我是 Doma，我喜欢分享我自己的原创食谱和食物搜索经验。在家里，你可以用简单普通的食材，做出健康营养的家常佳肴，让厨房更温馨；在大街小巷寻找美食店，品尝各种不同的当地美食，让平凡的生活变得更有趣。