丁羟基茴香醚 2014年4月14日日本消费品市场表现

丁基羟基苯甲醚 MSDS tert-butyl-4-hydroxyanisole 性质、用途及生产工艺 毒性 ADI 0～0.5(FAO/WHO, 2001).LD50 2.2~5g /kg (rat, oral). GRAS (FDA§182.3169; 2000)。日本于1981年对大鼠进行了为期两年的喂养试验，发现有癌症发生。现在日本不允许使用。使用限量 GB 2760--96（g/kg）：糖果香精0.1 食用油、油炸食品、鱼干制品、饼干、方便面、方便面、坚果罐头、腌肉制品、0.@ >2%；早餐谷物 0.：（单独或与 BHT 组合使用）；胶基，限于 GMP。FAO/WHO（1984，mg /kg）：普通食用油 200（单独使用或与 BHT、TBHQ、没食子酸酯，没食子酸酯不应超过 100；暂定）；人造黄油 100（单独使用或与 BHT、没食子酸酯一起使用）100 组合剂量；暂定）；乳脂 200（单独或与 BHT 和没食子酸酯组合使用） ，没食子酸酯不得超过100，不得用于直接食用，不得用于制备牛奶及其制品）。 FDA §172.110 (mg/kg)：脱水土豆片、切片、早餐麦片、红薯片 50；缩短稳定剂200；马铃薯丁 10 个（BHA 和 BHT 的总量）。

活性干酵母 1000，由干制品制成的饮料和糖果 2，干包衣水果丁 32，固体饮料和糖果 90。以及 FDA § 172.515：含有芳香物质 0.5% 的挥发油。 FDA§172.615：胶糖 0.1%。 FDA§173.340：消泡剂 0.1%。 FDA §181.24：食品包装的流动率 0.005N。 FDA§182.3169：0.食品中油脂（包括挥发油）含量的 02%。 USDA §318.7：干香肠 0.003%，精炼动物油 0.01%，人造黄油 0.02%（与其他抗氧化剂组合）。此外 USDA § 381.147：家禽 0.01%，以脂肪含量测量。 4-EEC-HACSG。 ．除非补充维生素A，否则不得用于婴幼儿食品 食品添加剂的最大允许量 标准添加剂的最大允许残留量 允许使用添加剂功能的食品添加剂的中文名称 产品的最大允许量 中文名称（g/kg） 丁基羟基苯甲醚胶基糖的最大允许残留量（g/kg） 根据生产需要使用适量的碱性物质（特殊规定除外） 抗氧剂 < @0.2 丁基羟基茴香醚 油炸食品 丁基羟基茴香醚 风干、烘干、压榨等 水产品抗氧化剂0.2 BHA 腌制腊肉制品（如培根、腌制抗氧化剂0.2 肉类, 干鸭, 火腿, 香肠等) 丁基羟基茴香醚饼干 丁基羟基茴香醚方便米粉制品 丁基羟基茴香醚即食谷物, 包括燕麦片(片) 丁基羟基茴香醚 mu ltigrain 粉末丁基羟基茴香醚胶基糖果抗氧化剂0.2 抗氧化剂0.2 抗氧化剂0.2 抗氧化剂0.2 抗氧化剂0.4 丁基羟基茴香醚坚果和种子罐头抗氧化剂< @0.2 丁基羟基茴香醚 脂肪、油类和乳化脂肪制品的抗氧化剂0.2 化学性质 白色至微黄色结晶或蜡状固体，有轻微特征气味。

熔点范围48～63℃。沸点264～270℃(97709Pa)。长期存放呈黄褐色。可以压缩成一个重达几克的圆筒。不溶于水。溶于乙醇（25g/100ml，25℃），甘油（1g/100ml，25℃），猪油（50g/100ml，50℃），玉米油（30g/100ml，25℃），花生油（40g/100ml） , 25°C) 和丙二醇 (50g/100ml, 25°C)。 3-BHA的抗氧化作用比2-BHA强1.5到2倍，两者结合具有协同作用。 0.02%的抗氧化效果较0.01%增加10%，但当用量超过0.02%时效果下降。使用抗氧化剂，添加到食品中的3-BHA的抗氧化作用比2-BHA强5-2倍，但两者结合有一定的协同作用，因此，含有高3-BHA 的比例，其效力几乎与纯 3-BHA 相似。 BHA可以与油品氧化过程中产生的过氧化物相互作用，从而切断油品自动氧化的连锁反应，防止油品继续氧化。 BHA与其他抗氧化剂混合，与增效剂柠檬酸等一起使用，其抗氧化作用更为显着。 BHA除了具有抗氧化作用外，还具有相当强的抗菌力和抗真菌作用。作为食品添加剂，用作油脂、猪油、咸鱼贝、干鱼贝、椒盐脆饼、薯片、方便面、油炸零食等油类的抗氧化剂。

也用作饲料添加剂和汽油添加剂。 3-叔丁基-4-羟基苯甲醚（2-BHA）也用作生化试剂。用途 用作食品抗氧剂 用途 本产品是一种油溶性抗氧剂，在国内外广泛使用。 3-BHA的抗氧化能力是2-BHA的1.5～2倍，两者结合有一定的协同作用。与其他氧化剂混合使用或与增效剂柠檬酸配合使用，抗氧化效果更显着。根据中国规定，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速食米、坚果罐头、干鱼制品和腌肉制品。最大使用量0.2g/kg（最大使用量以脂肪计）；与BHT混合时，总量不应超过0.2g/kg；与BHT和PG混合时，BHA和BHT的总量不应超过0.1g/kg，PG不应超过0.05g/kg。该产品还具有相当强的抗菌作用，对大多数细菌和霉菌都有效。用途 丁基羟基茴香醚可用作饲料抗氧化剂丁羟基茴香醚，还具有抗菌作用。 BHA用量250mg/kg可抑制黄曲霉毒素的产生，200mg/kg BHA可完全抑制食品和饲料中有毒酶、黑曲霉等孢子的生长。生产方法（1)中间体对羟基苯甲醚的制备。以对苯二酚为原料经烷基化而得，这里以对氨基苯甲醚为原料的合成方法：对氨基苯甲醚和向反应釜中加入亚硝酸钠（摩尔比1:1:15），在硫酸存在下重氮化。

反应完成后保温过滤，将滤液缓慢加入热水中水解。生成的对羟基苯甲醚立即用蒸汽汽提，冷凝后用有机溶剂苯萃取。经浓缩、蒸馏除去溶剂后，产品平均收率84.7%。 (2）可合成BHA。溶剂苯、叔丁醇、对羟基苯甲醚依次加入反应器加热溶解，再加入催化剂磷酸或硫酸，回流反应80℃剧烈搅拌下，反应完成后，静置分层，有机相依次用10%氢氧化钠溶液和水洗涤至中性，蒸馏除去溶剂丁羟基茴香醚，生产方法 1 中间体对羟基苯甲醚的制备 将对苯甲醚和亚硝酸钠按 1:1.15 的比例加入反应釜中，重氮化硫酸存在下，反应完成后，滤液过滤，缓慢滴入热水中水解，生成的对羟基苯甲醚立即用蒸汽汽提，苯萃取冷凝后； ]→CH3OC6H4OH·2BHA的合成溶剂苯、叔丁醇和对羟基苯甲醚依次加入反应器中加热溶解，再加入磷酸或硫酸作为催化剂，在80°剧烈搅拌下回流反应C;有机相依次用10%氢氧化钠溶液和水洗涤至中性，除去溶剂，乙醇重结晶即得成品。

生产方法：对苯二酚在磷酸催化下与叔丁醇反应生成2-叔丁基对苯二酚和3-叔丁基对苯二酚，再与硫酸二甲酯在锌粉存在下反应得到如下反应另一种方法以磷酸或硫酸为催化剂，由对羟基苯甲醚与叔丁醇在80℃反应制备。反应产物用水洗涤，10%氢氧化钠溶液洗涤，减压蒸馏，重结晶。完成的产品。生产方法 以磷酸或硫酸为催化剂，对羟基苯甲醚与叔丁醇在80℃反应制得。对苯二酚与叔丁醇反应生成2-叔丁醇对苯二酚，再以锌粉为催化剂与硫酸二甲酯反应生成结晶化合物。类别 有毒物质 毒性分级 中毒 急性毒性 经口-大鼠 LD50: 2000 mg/kg; Oral-Mouse LD50：1100 mg/kg 干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂