【医学微视】-4-羟基茴香醚-Butyl

中国科学院：

25013-16-5

分子式：

C11H16O2

分子量：

180.25

熔点：

48-55℃

中文名：

(1,1-二甲基乙基)-4-甲氧基苯酚

叔丁基-4-羟基苯甲醚

丁基羟基茴香醚

叔丁基-4-羟基苯甲醚

丁基苯甲醚

叔丁基-4-羟基苯甲醚

叔丁基化对羟基苯甲醚

2(3)-叔丁基-4-甲氧基苯酚

叔丁基羟基苯甲醚

BHA

英文名：

(1,1-二甲基乙基)-4-甲氧基-苯酚

(1,1-二甲基乙基)-4-甲氧基苯酚

2-叔丁基-4-甲氧基苯酚

丁基化羟基苯甲醚

抗氧素b

仙人掌 12

呸

蟒蛇（抗氧化剂）

丁基羟基茴香醚

丁基羟基苯甲醚

丁基氢氰醇

欧共体编号 e320

恩巴诺

内潘提欧 1-f

尼帕蒂欧 1-f

(1,1-二甲基乙基)-4-甲氧基苯

叔丁基-4-甲氧基苯

代理

持续1-f

持续1f

特诺克斯巴

叔丁基-4-羟基苯甲醚

叔丁基-4-甲氧基苯酚

叔丁基-4-甲基苯酚

叔丁基羟基苯甲醚

苯酚,(1,1-二甲基乙基)-4-甲氧基-

丁基羟基苯甲醚

丁基羟基茴香醚

丁基羟基苯甲醚

叔丁基-4-羟基苯甲醚

2(3)-t-丁基-4-羟基苯甲醚

2(3)-叔丁基-4-甲氧基苯酚

叔,-丁基-4-羟基苯甲醚

物业说明：

本品为3-BHA和2-BHA的混合物，白色或微黄色蜡状结晶粉末。熔点48-64℃，沸点264-270℃（97.7kPa），不溶于水。溶解度：猪油 (50°C) 30%、玉米油 (25°C) 30%、花生油 (25°C) 40%、丙二醇 (25°C) 50%、丙酮 (25°C) 60%叔丁基羟基苯甲醚，乙醇（25°C）为60%，甘油（25°C）为1%，具有特定的酚类气味和刺激性气体。对热相当稳定，在弱碱性条件下不易被破坏。

制作方法：

由对苯二酚与叔丁醇在磷酸催化下反应生成2-叔丁基对苯二酚和3-叔丁基对苯二酚，再与硫酸二甲酯在锌粉存在下反应而得。另一种方法以磷酸或硫酸为催化剂，由对羟基苯甲醚与叔丁醇在80℃反应制备。反应产物用水洗涤，10%氢氧化钠溶液洗涤，减压蒸馏叔丁基羟基苯甲醚，重结晶。完成的产品。

采用：

抗氧化剂，3-BHA添加到食品中的抗氧化作用比2-BHA强5-2倍，但两者结合有一定的协同作用。因此，含有高比例 3-BHA 的混合物，其效力几乎与纯 3-BHA 相似。BHA可以与油品氧化过程中产生的过氧化物相互作用，切断油品自动氧化的连锁反应，防止油品继续氧化。BHA与其他抗氧化剂混合，与增效剂柠檬酸等一起使用，其抗氧化作用更为显着。除了抗氧化作用外，BHA还具有很强的抗菌作用，具有抗真菌作用。作为食品添加剂，用作油脂、猪油、咸鱼和贝类等油类的抗氧化剂，干鱼和贝类制品、椒盐脆饼、薯片、方便面和油炸小吃。也用作饲料添加剂和汽油添加剂。3-叔丁基-4-羟基苯甲醚（2-BHA）也用作生化试剂。