如果您吃Sashimi，请检查蠕虫：过去40年来寿司寄生虫283倍

蓝色漂白鱼的anisakis蠕虫。自20世纪70年代以来，在生或未煮熟的鱼中发现的这些蠕虫的患病率急剧增加。

下次你吃生鱼片，尼格里或其他形式的生鱼时，请考虑快速检查蠕虫。

华盛顿大学领导的新研究发现，在丰富的蠕虫中发现可以传播给吃生或未煮熟的海鲜的人类的丰富剧烈增加。自20世纪70年代以来，丰富的丰富增加了283倍，这对人类和海洋哺乳动物的健康有影响，这两者都可以无意中吃蠕虫。

成千上万的论文已经看过这种寄生虫的丰富，被称为anisakis或“鲱鱼蠕虫”，特别是特定的地方。但这是第一次将这些文件结果结合起来调查这些蠕虫的全球丰度如何通过时间改变。在全球变革生物学期刊上（3月19日）发表了该研究结果。

anisakis蠕虫的生命周期。蠕虫在海洋哺乳动物的肠中繁殖，并通过粪便释放到海洋中。在蠕虫孵化在水中后，他们首先感染小甲壳类动物，如克尔。当小鱼吃受感染的甲壳类动物时，蠕虫然后转移到身体，这仍然随着较大的鱼类吃较小的感染鱼。当他们吃一个含有蠕虫的鱼时，人类和海洋哺乳动物就会受到感染。

“这项研究利用了许多研究的力量在一起，在近十年内，展示了一系列近四年的变化的全球画面，”水生产科学学院助理教授助理教授。“这很有意思，因为它表明对人类和海洋哺乳动物的风险如何随着时间的推移而变化。从公共卫生角度来看，这是一个很重要的，并用于了解没有蓬勃发展的海洋哺乳动物群体发生的事情。“

尽管他们的名字，鲱鱼蠕虫可以在各种海洋鱼和鱿鱼种类中找到。当人们吃活鲱鱼蠕虫时，寄生虫可以侵入肠壁，导致症状模仿食物中毒，例如恶心，呕吐和腹泻。在大多数情况下，蠕虫在几天后死亡，症状消失了。这种疾病，称为肛肠病或抗病症，很少被诊断出来，因为大多数人认为他们只是遭受了一个不好的食物中毒，木材解释说。

在蠕虫孵化海洋后，他们首先感染小甲壳类动物，如底部居住的虾或桡骨。当小鱼吃受感染的甲壳类动物时，蠕虫然后转移到身体，这仍然随着较大的鱼类吃较小的感染鱼。

在一块鲑鱼中看到anisakis蠕虫。这些寄生虫蠕虫长度长度长达2厘米，并在原始和未煮熟的鱼肉中发现。

当他们吃一个含有蠕虫的鱼时，人类和海洋哺乳动物就会感染。蠕虫在人类的肠道中不能重现或生活超过几天，但它们可以在海洋哺乳动物中持续和繁殖。

木材食品和寿司厨师在将蠕虫中发现蠕虫并在杂货店，海鲜市场或寿司栏中挑选出来的蠕虫，在杂货店，海鲜市场或寿司栏。蠕虫的长度长达2厘米，或大约5美分镍的大小。

“在海鲜加工和寿司准备的每个阶段，人们都擅长寻找蠕虫并从鱼中移除它们，”木头说。

有些蠕虫可以通过这些筛选步骤。仍然，伍德 - 谁研究了一系列海洋寄生虫 - 说她经常喜欢吃寿司。对于仍然关注这些蠕虫的寿司消费者来说，她建议每件切成两半并在吃它之前寻找蠕虫。

对于分析，研究的作者在线搜索了在线存档的文献，以便在线存档，以便所有昂崎蠕虫的提及，以及另一个名为Pseudoterranova的寄生虫蠕虫或“COD蠕虫”。他们根据设定标准谴责研究，最终只保留那些在给定时间点呈现每种蠕虫的丰度估计的研究。虽然Anisakis蠕虫在1978年至2015年的研究期间增加了283倍，但伪塞洛兰沃尔斯并没有变化。

虽然这些海洋蠕虫的健康风险对于人类来说是相当低的，但科学家认为它们可能对海洋哺乳动物（如海豚，鲸鱼和密封）产生大的影响。蠕虫在这些动物的肠道中实际上繁殖，并通过海洋哺乳动物的粪便释放到海洋中。木材说，虽然科学家们尚未了解这些寄生虫对海洋哺乳动物对海洋哺乳动物的生理影响，但寄生虫可以在哺乳动物中生活在哺乳动物的尸体中，这可能会产生不利影响。

“这项研究的一个重要含义之一是现在我们知道对海洋哺乳动物的健康风险造成这种巨大，健康风险，”伍德说。“通常认为寄生虫可能是一些海洋哺乳动物群体未能反弹的原因。我希望这项研究鼓励人们将肠道寄生虫视为濒危和受威胁海洋哺乳动物的人口增长的潜在章程。“

作者不确定在过去几十年中造成的昂崎蠕虫的大量增加，但气候变化，肥料和径流的营养素更多，同期的海洋哺乳动物种群增加可能是潜在的原因，他们说。

自1972年以来，海洋哺乳动物受到保护行为的保护，该法允许许多群密封，海狮，鲸鱼和海豚生长。因为蠕虫在海洋哺乳动物内繁殖 - 随着哺乳动物的增加，它们的崛起发生在同一时期 - 这是木材所说的最合理的假设。

“一些海洋哺乳动物群体可能会允许恢复其匿名寄生虫。”伍德说。“所以，寄生虫的增加实际上可能是一件好事，一个标志，生态系统做得很好。但是，如果一个海洋哺乳动物人口增加了对保护的响应和敌人的寄生虫从那种增加的利润增加，它可以将其他更普弱的海洋哺乳动物群体放在感染增加的风险中，这可能会使这些濒临灭绝更加困难人口恢复。“

参考：“这是一个蠕虫世界：Meta分析揭示了寄生线虫全球丰富的几十年的变化anisakis spp。和伪塞兰娃SPP。在海洋鱼类和无脊椎动物中“通过E.A.Fiorenza，C.A.Wendt，K.a. Dobkowski，T.L.King，M.Pappaionou，P.Rabinowitz，J.f.Samhouri和C.L.2020年3月19日，全球变革生物学.DOI：
10.1111 / GCB.15048

其他共同作者是Evan Fiorenza，他们完成了uw研究生的工作;乌斯水生和渔业科学学院的研究生Catrin Wendt;贝茨学院的Katie Dobkowski;华盛顿海的泰国国王; Marguerite Pappaioanou和Peter Rabinowitz的UW公共卫生环境与职业健康科学系; Noaa西北渔业科学中心的Jameal Samhouri。

本研究由华盛顿海·格兰特，国家科学基金会，阿尔弗雷德P. Sloan基金会和华盛顿大学资助。