sai鱼苷，三氯蔗糖和甜菊醇苷的稳定生长

饮料市场中新产品开发中，Ansaimi，三氯蔗糖和甜菊醇糖苷一直保持稳定增长。从全球新产品饮料研发市场的角度来看，乙酰磺胺酸和三氯蔗糖在饮料产品中保持稳定的增长趋势，阿斯巴甜的使用量下降，而甜菊糖作为天然甜味剂的代表，该产品的市场是更好，而Neotameis的甜度更高。对于食品和饮料工厂，剂量难以控制，因此仍处于引进期。从中国饮料市场的角度来看，三氯蔗糖在新型饮料产品的开发中一直保持着快速增长的趋势。许多新产品的开发都使用三氯蔗糖作为糖的替代品。Acermi在新产品开发趋势中略有下降。甜味的减少最明显。同样，新维生素和甜菊糖产品的消费量较小，但甜菊糖的生长速度较好。

Neotame：仍处于进口阶段Neotame，化学名称为N- [N-（3,3-二甲基丁基）-L-天冬氨酰] -L-苯丙氨α酸-1甲酯。美国孟山都公司和法国里昂大学开发的另一种二肽甜味剂于1993年获得了复合专利。2002年FDA审查允许将纽甜用于所有食品和饮料中。中国于2003年批准了Newtian作为一种新型食品添加剂。目前，Neotamehas已获批准在100多个国家/地区的1,000多种产品中使用，包括食品和饮料，动物饲料，医疗和保健产品，果脯蜜饯，烘焙食品，日用化工产品，香烟过滤嘴，槟榔和其他领域。

Neotameis在结构式上类似于阿斯巴甜，是阿斯巴甜的衍生物。由于纽甜比阿斯巴甜具有更多的3,3-二甲基丁基，因此它降低了纽甜的反应性，不会与芳香族化合物发生反应并减少食品中的糖分而影响食品的甜度。具有风味。目前，纽甜的合成方法广泛使用了pd / C催化剂。用3,3-二甲基丁醛将阿斯巴甜加氢以合成纽甜。该方法可获得较高的收率，有利于工业应用。

Neotame具有良好的安全性和稳定性。纽甜在人体内的代谢大致如下：纽甜被人体中的酶水解为脂质新的脂质，而脂质纽扣则迅速从血浆中清除。随着粪便和尿液的排泄，一小部分脱脂的新菌素将被人体进一步加工以获得次生代谢产物，这些代谢产物也将随尿液排出体外。

Neotamehas的甜度高，添加量少。Neotame具有很高的甜度，是蔗糖的800010000倍。在食品配料的研究和开发中，添加量很小并且不能很好地混合。目前，纽甜与其他甜味剂以复合形式一起使用，仍处于引入阶段。

甜菊糖苷：市场分为天然甜菊糖苷和葡糖基甜菊糖苷，市场正在迅速增长

甜叶菊是从甜叶菊植物甜叶菊的叶子中提取的甜菊苷。甜叶菊是原产于巴拉圭的菊花草类野生植物。甜叶菊是从甜叶菊衍生的新型天然甜味剂。2008年，美国批准将甜叶菊用作甜味剂。2011年，欧盟委员会批准了甜菊糖苷作为食品添加剂，中国于2015年实施了新版本的GB 8270-2014“甜菊糖苷”。

从结构的观点来看，甜菊糖苷是一类由至少9种甜味成分组成的四环二萜类化合物，包括甜菊糖苷，Reb A，Reb B，Reb C，Reb E，Reb F，甜菊醇，杜克糖苷，甜菊糖苷。它们具有相同的糖苷配基，甜菊醇，并且只有不同数量的葡萄糖基，鼠李糖基或二甲苯基连接到C19和C13位置，从而形成具有不同味道和物理化学特性的甜菊糖苷。

甜菊糖有许多优点。安全：甜菊糖已在南美的许多原产国食用了数百年，并通过了JECFA（世界卫生组织和联合国粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会）的安全性评估。.溶解度：甜菊糖在水和酒精中具有良好的溶解性，适用于多种食品应用。稳定：甜菊糖具有良好的pH特性和热稳定性。甜菊糖在高温和不同pH条件下也非常稳定，在食品，饮料和其他产品的生产和加工过程中不会改变。

天然甜菊醇糖苷由于其自身的结构苷元甜菊醇而没有甜味和苦味，并且具有诸如回味的不良味道，这严重阻碍了其在食品和饮料领域的应用。研究发现，通过酶促或发酵的方法将一些新的糖分子引入到甜菊糖苷结构中，可以改善天然甜菊糖苷的令人不快的味道，并获得甜度得到改善的甜菊糖苷，即转糖苷甜菊糖酶。1880年代在日本使用。转糖苷甜菊糖苷酶在中国被用作食品添加剂调味剂，其官方中文名称为葡糖苷。

目前，对甜菊醇糖苷的需求量为10,000吨，2016年至2018年的复合需求增长率已达到30％。由于甜菊醇糖苷的优良特性，许多公司已经发布了含有甜菊糖的甜味剂产品。主要公司包括：羽衣甘蓝食品公司，可口可乐公司，达能集团，Grupo Bimbo，卡夫亨氏，雀巢，百事可乐联合利华等。从供应方的角度来看，当前的全球生产能力接近10,000吨。其中，著名的生产公司包括郎京健康科技和poseco。金河实业于2019年6月发布了环境评估报告，并计划建设100吨甜菊醇糖苷生产能力。预计随着需求的持续增长，甜菊糖苷的发展趋势将会改善。