河南努力提高食品生产标准化管理水平

时间：2021-06-25 16:58:03来源：

8月26日至27日，河南省食品生产经营标准化管理现场在郑州举行。

会议期间，省市领导及直辖县（市）市场监督管理局和有关业务部门负责人参观了永和铂金法官国际大酒店，新城物业管理（郑州）有限公司及园区示范街。新密市金凤路校区周边的食品安全。由郑州市场监管部门实施6S管理模式，探索建立食品安全监管标准体系的创新做法。众所周知，郑州市市场监管局通过实施6S管理模式（即清理SEIRI，整顿SEITON，清洗SEISO，清洗SEIKETSU，扫盲SHITSUKE和安全保障），以国际管理标准来管理全市的食品安全，并制定了重塑工作机制的“三大革命”：指导食品生产企业进行HACCp和ISO22000认证，指导食品生产企业和小作坊全面实施6S管理，在食品生产领域进行“车间革命”；根据颜色标签管理法，根据食品安全风险等级，实施红色，黄色和绿色标签提醒，严格控制食品分类，分区和储藏摆。

存放，存储和卸货，在食品流通领域进行“货架革命”；组织餐饮单位进行“搬家”打扫，升级改造后厨房的硬件设施，从田间材料中去除萝卜，并根据定性，定量，定位和颜色在餐饮领域进行“厨房革命”控制加工程序。6S管理模式的运作为食品安全编织了一个“保护网”。截至目前，郑州建立国家食品安全示范城市的工作进展顺利。取得最好的结果，它已经通过了国务院粮食与安全办公室的中期评估。八个县（市）区被省政府粮食安全局命名为“省级食品安全示范单位”。郑州市食品综合抽样检验合格率达98％以上，百分百达标率达76.62％。河南省市场监督局党组书记马林卿在会议上说，以6S管理模式为主要内容的郑州食品生产经营管理方法的全面总结和推广，将有助于提高从业人员的专业素质，提高产品质量，创造清洁有序的生产加工和经营环境，确保食品安全。产品安全起着极其重要的作用。