没有动物的动物产品

时间：2021-06-25 09:58:03来源：

当伊莎·达塔尔（Isha Datar）成为大学生时，她在蜂窝农业领域树立了自己的烙印时，她的导师就她的工作发表了建设性意见，从而增强了她的发展动力。这些早期的指导关系对Datar至关重要，因为她成为该领域的先驱者，该领域在实验室环境中生产牛奶，肉，蛋等动物产品。今天，Datar是总部位于纽约的New Harvest的执行董事。实验室制作的肉类和其他动物产品的公众面孔。新丰收资助公共合作研究，以促进细胞农业的发现，但不进行自身研究或生产产品。相反，其三名员工通过建立实践社区来支持蜂窝农业研究网络。NewHarvest的努力催生了十几家新公司的成立，这些公司致力于将实验室种植的动物产品商业化，包括孟菲斯肉类，克拉拉食品， Finless Foods，Hampton Creek和美国的Modern Meadow和以色列的SuperMeat。（尚未向消费者提供任何产品。）Datar表示，实验室制得的牛奶产品可能会在口味和营养价值方面超越杏仁或大米牛奶等植物性产品，成为主流产品。面向非科学受众的科学论文，并将其工作传播给广泛的学术受众。