您每天食用的食品中的化学添加剂

您食用的许多食物中都含有化学添加剂，尤其是当您食用包装食品或经常光顾餐馆时。是什么使它成为添加剂？基本上，这意味着将其添加到食谱或包装中以使食品受益。其中包括明显的添加剂，例如色素和调味剂，以及影响质地，水分或保质期的更微妙的成分。以下是您食品中一些最常见的化学物质。您有可能今天某个时候吃了其中一个或全部。

双乙醛

微波爆米花可能包含二乙酰。梅利莎·罗斯（Melissa Ross）/ Moment / Getty Images

一些添加剂被认为是安全的或可能有益的。二乙酰基不是其中之一。这种成分最常见于微波爆米花，可赋予黄油风味。该化学物质天然存在于乳制品中，不会对人体造成伤害，但是当其在微波中蒸发时，您可以将其吸入并非正式地称为“爆米花肺”。一些爆米花公司正在逐步淘汰这种化学物质，因此请检查标签以查看其是否不含二乙酰基。更好的是，自己爆玉米花。

胭脂红或胭脂树提取物

真正的草莓不是粉红色的。尼古拉斯·伊夫利（Nicholas Eveleigh），盖蒂图片社

这种添加剂也被称为Red＃4。它用于在食品中添加红色。随着红色食用色素的发展，这是更好的选择之一，因为它是天然且无毒的。添加剂是由碎虫子制成的。虽然您可能可以克服总因素，但有些人对化学物质很敏感。而且，这不是素食主义者或素食主义者想要吃的东西。通常在果味饮料，酸奶，冰淇淋以及一些快餐草莓和覆盆子奶昔中发现。

二甲基聚硅氧烷

二甲基聚硅氧烷是一种从多种食品中发现的有机硅衍生的消泡剂，包括食用油，醋，口香糖和巧克力。它被添加到油中，以防止添加冷冻成分时起泡，从而提高了产品的安全性和使用寿命。虽然毒性的风险被认为是低的，但它不是您通常认为是“食物”的化学物质。在腻子，洗发水和填缝剂中也发现了这种产品，您肯定不想吃这些产品。

山梨酸钾

蛋糕通常含有山梨酸钾。彼得·迪瑟尔，盖蒂图片社

山梨酸钾是最常见的食品添加剂之一。它用于抑制蛋糕，果冻，酸奶，生涩的面包，沙拉酱中的霉菌和酵母菌的生长。对于大多数产品，该成分产生的任何风险均低于摄入霉菌引起的健康风险。但是，一些公司正在尝试从其产品线中逐步淘汰这种添加剂。如果找到不含山梨酸钾的产品，则对酵母和霉菌的最佳保护是冷藏，尽管冷藏烘焙食品可能会改变其质地。

溴化植物油

可乐和其他软饮料通常含有溴化植物油。 xefstock，盖蒂图片社

溴化植物油被用作调味剂，以使成分均匀地悬浮在液体中，并使某些饮料呈现浑浊的外观。您还会在软饮料和能量饮料中找到它，尽管在非食品产品中也能找到它，例如杀虫剂和染发剂。尽管少量食用相对安全，但食用多种产品（例如每天几种苏打水）可能会导致健康问题。元素溴有毒和腐蚀性。

BHA和BHT

冷冻高脂食品，例如炸薯条，可能含有BHA或BHT。BenoistSébire，盖蒂图片社

BHA（丁基化羟基茴香醚）和BHT（丁基化羟基甲苯）是用于保存油脂的两种相关化学品。这些酚类化合物可能会引起癌症，因此，它们已成为近年来最受关注的食品添加剂之一。它们已从某些食品（例如许多土豆片）中淘汰，但在包装的烘焙食品和高脂冷冻食品中很常见。BHA和BHT是偷偷摸摸的添加剂，因为即使在标签上没有列出它们的成分，您仍会在谷物和糖果的包装中找到它们。维生素E被用作保持新鲜感的安全替代品。