欧盟批准维生素D2蘑菇粉作为营养补品

不久前，欧洲委员会根据欧洲议会和理事会条例（EU）2015/2283发布了实施条例（EU）2020/1163，授权在市场上将维生素D2蘑菇粉用作新型早餐食品谷物和果汁，水果和蔬菜混合饮料以及特殊食品（不包括婴幼儿食品）。今年初，应欧盟委员会，欧盟食品安全局（EFSA）的要求，营养，新食品和食品过敏原集团（NDA）就维生素D2蘑菇粉作为新型食品的安全性发表了意见。安全的。维生素D2蘑菇粉从安全评估到批准仅在半年内就获得了欧盟认证，这表明它具有良好的应用可行性.2018年，美国环境保护局针对企业申请发布了法规，意在批准维生素D2蘑菇粉作为营养补品，可用于允许添加维生素D2，维生素D3和维生素D2面包酵母的食品中（不包括用于肠的奶酪和奶酪产品）唯一的营养来源是食品，婴儿配方食品，牛奶，乳制品和人造黄油），水果冰沙，蔬菜汁，膨化的蔬菜零食，汤和汤混合物以及植物蛋白产品。2020年7月11日，美国联邦公报发布了2020-13822号文件。美国食品药物管理局计划将维生素D2蘑菇粉作为营养补品纳入允许直接使用的食品添加剂中。意见中提议的增加内容包括谷物早餐，水果沙拉，谷物产品，面食和豆制品的4类。可以看出，两个主要营养市场的认证将加速维生素D2蘑菇粉的全球化。在应用方面，欧盟和美国各有优势。欧盟更加关注剂量与效果之间的关系。例如，早餐谷物中的含量仅为2.25微克/ 100克，饮料中仅为1.125微克/ 100克，但在特殊医疗产品中则高达15微克/天。美国在应用范围内更加重视营养。早餐谷物中维生素D2蘑菇粉的含量高达8.75g / 100g，而μ在其他产品中则保持在2.2-2.5gμ / 100g。根据每天摄入10毫克维生素D，维生素D2蘑菇粉的限量在适当范围内。维生素D是固醇衍生物。它的主要生理功能是调节体内钙和磷的代谢并维持血浆钙和磷的水平。实际上，维生素D具有十多种不同的分子形式，其中维生素D2和维生素D3是两种最常见的产品。维生素D2蘑菇粉与维生素D2和D3的功效相差无几。维生素D2蘑菇粉是通过将均匀的食用真菌暴露于紫外线下制成的。通过光化学反应，香菇粉中维生素D2的含量明显增加，可以达到补充维生素D的目的。研究指出，紫外线照射后蘑菇粉中维生素D的种类很多。它不仅含有维生素D2，而且还产生D3，D4和其他D维生素。另外，蘑菇粉本身也是很好的营养原料，其在提高产品整体价值中的作用不容忽视。从来源和发展趋势的角度来看，环保，天然和可持续的原材料将更符合时代发展的需要。蘑菇粉是一种可持续的可再生资源。与传统的动物源或人工合成相比，蘑菇粉生产的维生素D具有安全，环保，再生的优点。在环境保护和资源压力日益严峻的形势下，维生素D2蘑菇粉的市场空间将是一片蓝海。